簡単に痩せれる！肌にも髪ツヤにもいい野菜：ヤーコンは味も美味しかった
目次
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ヤーコンって何？どんな見た目の野菜なのか
この写真はさつまいもではありません。
「ヤーコン」という野菜になります。
名前の知名度もなかなか低いですが
女性に嬉しいとんでもない効能な上に
味も超美味しく、とんでもない野菜でした！
なかなか馴染みもない名前で、
なんだそれ？という感じでしたが
「ヤーコン」とはどんなものなのか？
まずは簡単にご説明します。
南米地方・アンデス高地原産のキク科の根菜。
葉っぱも部分も食べることができ、
緑茶を凌ぐミネラル類が大量に含まるため
ダイエット茶として加工されて売られているが、
野菜として主に食べられたり売られるのは
根茎の部分になる。根茎の部分は生でも
食べることができ、デトックスやダイエットに
最も効果的な部分である。
じゃがいものゴツゴツした要素と
さつまいもの要素が合わさった様な
見た目ですね。
健康面での効能や味のレベルの高さ、
食材としての汎用性の高さが
他の野菜よりも飛び抜けており
「スーパーフード」「究極の野菜」
といった呼ばれ方をしています。
扱いにくいイメージだけど違うんだね〜
効能と栄養：美容・髪ツヤ改善やダイエットに効果あり
ヤーコンは、葉の部分も根茎の部分も
どちらも高い栄養を含んでいますが、
美容に関連する栄養素や成分の含有量が
半端でなく高いと言われています。
ダイエット・腸内洗浄の効能
特に、根の部分には
「フラクトオリゴ糖」という
成分が含まれていますが、
これには腸内の洗浄効果があり、
サプリメントとして成分が抽出されて
売られている程の効能です。
「糖」とついているだけあって
当然ながら味も甘いのですが、
このフラクトオリゴ糖は
人間の消化酵素で分解されないので
そのままお通じとして出ていきます。
甘いのに、脂肪として吸収されません。
甘くても太らないのは凄いね！
髪のツヤにも効果がある！毛艶をよくする効能
ダイエットや腸内の洗浄効果だけでなく、
毛艶を良くするヘアケア効果まで
ヤーコンは兼ね備えています。
・ポリフェノール」
・ビタミン類（ビタミンB1/B2）
・ミネラル類
これらの成分は髪のコシを良くしたり
神の老化を防いで白髪予防ができたり、
抜け毛を阻止する効果がある成分で、
これらを全て豊富に兼ね備えている野菜は
「ヤーコン」のみです。
毎日食べた方がいいんじゃない？
味はフルーツみたいに美味しい！おすすめの食べ方もご紹介
ダイエットや美容・髪質改善の効能が
豊富なヤーコンですが、珍しかったり
聞き慣れない野菜な為、
味や食感はどんなものなのか
気になる所ですよね。
実際に切って、食べてみました。
これはヤーコンを切った断面の様子です。
外側は芋のような見た目ですが、
断面はフレッシュで水々しいですね。
それに蜜のような部分が所々見えます。
【ヤーコンときゅうりのマリネサラダ 】
生の状態で食べてみました。ヤーコンは芋のような
見た目にも関わらず生食も可能な野菜なので
まずは生で食べました。
そして一口目からこのように感じました。
生の大根や果物の梨をかじった時の
シャキシャキとしたフレッシュな食感。
そして野菜自体の甘みに酢が効いて
マリネには野菜しか入っていないにも関わらず
とても食べやすい副菜になりました。
子供でも美味しく食べれそうな甘さだよ！
【ヤーコンの豚汁】
次は大根の代わりにヤーコンを入れて
豚汁にして食べてみました。
加熱してもシャキシャキとした
食感も甘みもどちらも
失われませんでした！
味のしみやすさは
大根の方が染みやすいですが
食感は大根のよりかは
柔らかくなりにくいです。
自然な食感のアクセントとしても
ヤーコンは十分使えそうです。
他の食材の邪魔もしないし、本当に美味しい！！
【ヤーコン入り天ぷら】
天ぷらとして他の野菜と一緒に揚げてみました。
揚げ物にしてもシャキシャキ食感は消えず、
蓮根が甘くなったような味に仕上がりました。
食感のアクセントとしてかなり優秀な野菜で
子供でも美味しく食べられそうです。
他にも様々なレシピや食べ方はありますが
何をやっても美味しく、汎用性が非常に高いと
感じました。使い勝手もいいので
なぜこれで知名度が低いのか？
まるでわからない程に優秀な野菜です。
オススメの食べ方を選んでご紹介しようと
思いましたが、何をやっても美味しいので
全てオススメの食べ方でした。
何をやっても美味しいのでどんな食べ方もオススメ！強いて言うなら甘さを感じるために最初は生が感動しそう
スーパーに売ってない！どこで買えるの？販売時期は？
どこで買えるの？
栄養面でも味の面でも、
そして汎用性でも優れた
究極の野菜で間違い無いのですが、
なぜか生野菜の状態を
スーパーでは見かけません。
通販で買うしかなさそうです。
amazonでも楽天でも
購入できますし、茶葉やサプリの
販売もあるので、色々と試してみて
良さそうですが、野菜そのものを
日々の食事の中に取り入れる事で、
意識や忍耐力で努力する感覚なしに
ダイエットや美容の活動に
取り組めるかもしれませんね。
販売時期は？いつごろなの？
通年で購入自体はできますが
（※育てるには細心の注意が必要なようですね）
晩秋から冬が美味しく、旬の時期のようです。
保管・保存のできる期間はかなり長く、
1~2か月ほどもちます。
まとめ
究極のダイエット・美容野菜ヤーコン：評価まとめ
- 美容向けの栄養成分が豊富でダイエットやヘアケアに最適な野菜
- 食感はシャキシャキとした果物のようで梨に似ている
- フルーツかと勘違いする程甘くて食べやすいので子供にもオススメ
- どんな調理方法でも美味しく汎用性がある
注意ポイント
