ゆずの味の珍しい卵がある！「ゆずたま」実際の風味と味は？

ゆずの味がする珍しいたまごがある！？「ゆずたま」は卵が柚子味らしい

卵を食べて柚子の味や香りがしたら驚きますよね。
調味料をかけたり本物の柚子と混ぜて
食べるわけでもなく
たまご本来の味が柚子だと宣伝されているのは
日本でもこの卵１種類しかないと思われます。

卵から柚子の味...そんな事って本当にあるの？
と思い、即購入しました。
想像だけではなかなか味のイメージも
つきにくいですが、
どれくらい柚子の味がするのか？美味しいのか？

気になる事なので、今回はこの
「ゆずたま」についてのご紹介と
正直な味の感想をお答えします。

「ゆずたま」って何？産地と養鶏場のご紹介

「ゆずたま」はヤマサキ農場という
養鶏場で生まれた卵で、
高知県にある古くからの卵屋さんです。

創業代表のお話によると、
友人に卵の生臭さが苦手な方がおり、
それが気がかりで
「生卵を誰でも美味しく食べられる様にしたい」と
改良の取り組みの中でこの卵を誕生させたそうです。

高知県名物である「柚子」を餌に混ぜる以外にも
様々な消臭に関する工夫を施した
とおっしゃっています。

フード・アクション・ニッポンアワード2015で
受賞しており、その他にも
「楽天ランキング」で1位を獲得する等、
卵ジャンルの中でかなりの注目を集めています。

改良の末に、創業代表の卵の生臭さが
苦手なご友人に
生の状態で「ゆずたま」を
食べさせたそうですが、
「これ美味いやんか。
生卵の食べれん俺でも食べれる。」
と喜んでもらえたのだそうです。

生卵が嫌いな人が食べれる、
ランキングに掲載されている、受賞している...
などなど、気になる要素がたくさんありますね。

どうして柚子の味がするのか？

「ゆずたま」はどうして調味料をつけていないのに
卵そのものから柚子の香りや味がするのか？

柚子の香りや味をさせる方法は
企業秘密だそうですが
高知県の馬路村産「ゆず皮」を
餌の中に混ぜて食べさせる他、
電子を含んだ水を飲ませるなど
数多くの工夫をしている様です。

餌にはトウモロコシやゴマなども
混ぜているそうですが
全ての原料は遺伝子組み換えを一切しておらず
植物性主体の飼料に厳選していると
創業者の代表は仰っていました。

どうやって柚子の味をさせているのか？は
流石に企業秘密ではありましたが、
天然の飼料を使用して
育てている事はわかったので、
柚子の味や香りがするからと言って
不安な要素などもないという事がわかります。

実際に食べてみた味の感想を正直にレビュー

ゆずたまを実際に購入して食べてみました。
「ゆずたま」のオススメの食べ方が
紹介されていたので
それにならって食べることにします。

柚子の香りや味を楽しむために、まずはじめは
「たまごかけごはん」で食べるのが
一番オススメなのだそうです。
「塩」で食べてみることにします。

早速、たまごを割ってみました。
この卵、なんとお箸で摘めます！

買ってすぐ割ったからかもしれませんが、
たまごの鮮度はバッチリな様です。
何度も摘んだり持ち上げたりしましたが
2~3回つまんでも崩れずに黄身がしっかりしていたので
これはいい卵なのではないでしょうか。

卵をといて、炊き立てのお米の上にかけました。
ほんのりと柚子の香りがしています。
ただ、他の方のサイトや広告宣伝の様に、
パックの中や殻の状態から
強い香りがする訳ではないです。
鼻を近づけるとほんのりと柚子が香る感じです。

他のサイトの方は殻を割る前からゆずが強く香る！
と言っていますが、実際そうではないと思います。
ゆずが香るのは「白身」だけで、
黄身は違そうでした。

味ですが、これは本当に柚子の味がします！
一口目は塩もかけずに食べてみましたが、天然で
ここまで風味がするのは、なかなかな事だと思いますね。

ただし、調味料の柚子味を想像してはダメです。
「ほんのり」が正しい表現だと思います。

ムグモグ

通販サイトだと、かなり強い柚子の香りや味がする様な
言い方をされているけど、「上品にほんのり香る」が正しい表現な気がするよ。

フレンド

そうだね、香りが添えてあるって言い方の方が近いと思うよ。

ムグモグ

大事な事なんだけど、黄身からは柚子の味はしないよ！白身から
柚子の風味がするんだよね。

強い味のする調味料を上からかけてしまったり、
黄身しか使わないレシピに利用してしまうと
柚子の風味を感じる事はできません！
他のサイトの誰も、
そのことを伝えていなさそうなのですが、
少なくともその様に感じました。
参考にして欲しいです。

ムグモグ

柚子の香りや味がはもちろんなんだけど、
「生臭さ」が一切ないことの方が驚きだよね

フレンド

そうだね、柚子のPRよりもそっちをもっと強く宣伝して欲しいくらいだよ。
「ゆずたま」はいい意味でサッパリしてる！

ムグモグ

柚子が香るかどうかよりも、生臭さが一切ないってところで
オススメしたい卵だな。生卵が苦手な人が美味しく食べれたって話は納得だよ。

フレンド

卵なのに爽やかなんだよねえ。

柚子の風味がするというのが
この卵のPRであり強みだと思いますが、

そのことよりも
臭くない・爽やかな味という点が一番評価される
ポイントなんじゃないかと思いました。

柚子風味の卵として売られているからといって、
他の料理にアレンジした場合にまで
柚子が強く主張してくる訳ではないです。

あくまで、
卵の欠点やネバネバ感などの嫌われる要素が
全てなくなった卵であると思った方がいい気がしました。
味は本当に美味しいです、というより爽やかです。
後味もスッキリしていました。

加熱する料理で「ゆずたま」の
柚子の風味を体感したいなら、
調味料の濃さは薄めで「塩」がいいと思います。
茹で卵・目玉焼きで食べるべきです。

まとめ